近年來，隨著國民健康消費觀念和消費需求的加速升級，越來越多的消費者開始注重功能性食品的口感和顏值。從片劑膠囊到軟糖果凍，功能性食品越來越像“食品”了。今年2月國家市場監管總局發布的《保健食品備案產品劑型及技術要求(2021年版)》，首次將屬于食品形態的凝膠糖果納入了保健食品備案劑型。根據公告，凝膠糖果將于今年6月正式啟動備案，意味著通過備案制，軟糖也可以快速戴上保健食品的藍帽子。如今，功能性軟糖等新型保健食品不僅為消費者提供了多場景體驗，同時也為產業未來發展指明了方向。
多家企業加碼功能軟糖
全球功能糖市場2019年到2025年的復合年增長率為4%。以維生素軟糖為例，相關數據表明，軟糖維生素市場的前景樂觀，復合年增長率約為6%，預計將從2018年的約31億美元增長到2029年的約58億美元。其中，女性對軟糖維生素的消費量很高，而到2024年，兒童將成為維生素軟糖的主要消費者。據中商產業研究院的數據顯示，預計2022年功能性食品市場規模將突破6000億元。
隨著功能性食品市場規模的逐步擴大,眾多功能性食品初創品牌逆勢崛起。目前，市面上有補充維生素、礦物質的軟糖，DHA軟糖，酵母鋅軟糖，益生菌軟糖，褪黑素軟糖，膠原蛋白軟糖等產品。安琪紐特、湯臣倍健、英吉利、安利、仙樂健康等品牌均已開始布局該劑型。從片劑膠囊到軟糖果凍，功能性食品越來越像“食品”了。一方面，傳統保健食品企業在產品形態上不斷尋找突破，使之更像“食品”;另一方面，普通食品飲料企業也紛紛開始打出功能性大旗，想要給普通食品加點“功能”。
據悉，功能性食品品牌“BUFFX”和“minayo”都獲數千萬元A輪融資。BUFFX品牌將用戶鎖定在年輕群體，與生產特殊醫學用途配方食品的機構合作進行研發，在軟糖產品中添加功能性成分，使消費者補充營養的同時，又可以滿足味蕾。該公司有葉黃素酯藍莓護眼軟糖、維生素C軟糖、γ-氨基丁酸軟糖、生姜(黑)軟糖等多個功能性軟糖產品。而minayo品牌的多維軟糖則入圍天貓高端糖果銷量榜。
眾多企業紛紛加碼功能性軟糖市場，為了滿足消費者在不同場景下的需求，北極光創投合伙人林路表示，生活方式健康化是當前的一大趨勢，保健食品和休閑食品健康化的消費需求均已在美、日等發達國家市場得到驗證，在我國仍屬于具有極高成長性的增量市場，需求端的快速崛起將反向加速推動政策的有序放開。借助強勢的供應鏈組織能力和運營能力為消費者帶來安全、創新的功能性食品。
打開年輕市場突破口
近年來，功能性軟糖的興起，為保健食品打開了年輕市場的突破口。“吃著最貴的保健品，熬著最晚的夜”，這個充滿戲謔意味的網絡流行語“朋克養生”，道出不少年輕人生活和保健的日常。此前人們熟悉的保健食品，悄悄變身色彩斑斕的軟糖、果凍、飲料，讓追求個性消費的年輕群體在不知不覺中實現養生。
第一財經商業數據中心CBNData發布的《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，我國半數以上的“90后”有脫發、掉發、視力減弱的困擾，同時約有四成存在肥胖、運動能力下降的情況，還有三成出現免疫力下降的問題。健康消費已經成為越來越多年輕人的常態化需求。京東數據顯示，2020年，“95后”養生消費增長超兩倍。CBNData和阿里數據顯示，近3年來，“90后”已成為線上購買滋補營養品的中堅力量。
“酸酸甜甜的，吃起來也沒什么負擔，全當吃零食啦。”不少當代年輕人生活節奏快、追求高效率和即時享受，相比于傳統需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養生食材，年輕人更青睞“開袋即食”和口感好的滋補營養品。
天貓發布的消費趨勢報告顯示，過去一年，新興消費者對“健康”與“美麗”的追求，讓養生走向“快消化”。保健產品劑型零食化，維生素、褪黑素、魚油紛紛以軟糖形式呈現，連玻尿酸、煙酰胺等美容成分也能口服食用。
軟糖劑型產品高速增長
隨著90后、95后消費者開始成為消費主力，年輕一族更關注好玩、高顏值、方便等產品賣點。因此，軟糖劑型產品正在高速增長。
在湯臣倍健的電商平臺店鋪內，DHA軟糖、水蜜桃口味的膠原蛋白飲料等符合年輕人消費習慣的商品熱銷。老字號、零食品牌也感受到了這股熱浪，加入“朋克養生”的隊伍。同仁堂開設的咖啡館，用一杯“枸杞拿鐵”滿足了年輕人維持潮流生活方式和養生的雙重需求，方回春堂、胡慶余堂、潘高壽等藥企推出了獨立包裝的黑芝麻丸幫助年輕人“固發養發”。三只松鼠推出了滋補零食紅棗枸杞丸、紅豆薏仁丸等。WonderLab也推出口服玻尿酸軟糖、睡眠夾心軟糖。
但值得注意的是，一些商家打起了擦邊球，以零食之名，通過夸大宣傳，試圖行保健食品甚至藥品之實。相比于披著保健食品功效的真零食，暗藏藥品功效的“假零食”帶來的危害值得警惕。“市面上一些號稱天然的燃脂奶片、減肥糖，連有效成分都說不清楚，賣的就是愿者上鉤。”一位營養師博主提醒消費者。
引領未來消費風向
功能性軟糖等新型的保健食品的出現，為產業未來發展指明了方向。有業內人士表示，我國現有的功能性軟糖生產企業較少，提升我國功能性軟糖生產能力是行業未來發展中需重點考慮的。
功能性軟糖是新生代消費者共同推動和關注的消費趨勢，提供多場景、隨時隨地皆可養生、保健的便捷可能。根據Grand View Research的報告，到2025年，全球功能性食品市場規模預計將達到2757.7億美元(約為18112億元人民幣)，在預測期內，復合年增長率將達到7.9%。
在我國功能性食品市場正在高速發展，企業應抓住細分市場的差異化機遇，深度挖掘和創新消費者需求，打造核心競爭力。消費者更傾向于口感、顏值等方面的軟糖保健食品，滋生了功能性糖果消費新模式。
