2021年植物提取物市場的十大趨勢

更新時間：2021-05-26 15:50 點擊次數：

1. 經濟復蘇，還需一個漫長的過程，食品補充劑行業卻逆勢增長

 

對于食品補充劑行業來說，受疫情影響卻呈現逆勢增長。以美國為例，疫情初期，在Twitter、Reddit等主流媒體網站上，提高免疫力的產品訪問量增加了4.4倍，抗炎產品的訪問量增加了2.8倍，對應的接骨木莓產品訪問量增加了16.6倍，紫錐菊增加了9.4倍、維生素C、D都增加了三倍以上。在這種訪問量下，美國3月份維礦類、氨基酸、消化酶、食品補充劑等產品銷量都有大幅度的增長。

 

2. 高速增長的全球植物提取物市場，未來增長率將達16.5%

 

2019年，全球植物提取物市場達到237億元，預計2025年將達到594億元，2019-2025年復合增長率為16.5%。過去十幾年的全球植提發展平均增長率為5%左右，隨著人們對合成添加劑副作用的擔憂，植物藥物、草本提取物對健康的益處的認識不斷增強，以及植物提取物市場研發活動的增長和方便食品的普及，食品和飲料行業對植物提取物的需求也在不斷增長。因此，未來植物提取物市場將高速增長。

 

3. CBD、接骨木莓，拉動美國食品補充劑市場增長的主流產品

 

全球膳食補充劑市場規模在2019年為1478億美元，預計到2027年將達到2281.9億美元，復合年增長率為5.5%。美國的膳食補充劑市場預計呈上升趨勢。到2024年，美國膳食補充劑市場規模預計將達到567億美元。

 

美國膳食補充劑市場數據一般是由幾個主流產品來增加的，比如CBD，雖然目前還受到法規的限制，但預計未來幾年一定是增長的；第2個產品是提高免疫力的接骨木莓，這兩個產品未來將是拉動美國膳食補充劑增長的主流產品。

 

4. 中國維生素和健康補充劑市場成為僅次于美國的第二大市場

 

2019年中國維生素和健康補充劑市場規模達到2227億元人民幣，成為僅次于美國的第二大市場。但中國的人均健康補充劑消費量與發達國家相比還有很大差距。2019年，在維生素和健康補充劑上的人均支出只有18美元，而美國為148美元，比中國高出8倍。張成文先生表示，隨著新冠疫情以及大健康產業發展，中國的消費市場正在快速增長，未來還有很大的發展空間。

 

5. 疫情影響下，哪些原料煥發新生？

 

維礦類、益生菌、益生元等已為消費者熟知，尤其是維生素，預計該類產品2027年達到81億美元，復合年增長率達到6.1%。還有一些對免疫力有增強作用的原料也受到關注，逐漸凸顯出來，比如接骨木、β-葡聚糖、菌類提取物、黃連素、蘿卜硫素。

 

6. 益生菌、益生元的增長也超出預期

 

2019年之前，益生菌的年增長率約為5%；2019年全球益生菌市場價值約為462億美元，預計2026年將達到759億美元左右；2020年至2026年，復合年增長率約為7.35%，這一增長也是超過了預期。

 

益生元市場規模，預計到2023年銷售的年復合年增長率為11.6%，達到64億美元；菊粉市場將繼續主導益生元市場，預計2023年銷售額將超過32.2億美元，法規將成為菊粉市場發展的主要推動力。 

 

7. 超級水果再受關注

 

巴西莓（Acai），又名阿薩伊，這種分布于南美洲的熱帶水果，因極高的抗氧化活性也被列為超級水果。這個產品曾經輝煌過，但是因為在美國作為減肥產品被濫用宣傳，后來處于不冷不熱的狀態。在疫情影響下，巴西莓高速增長，預計到2024年全球巴西莓市場將經歷超過6.12億美元的消費增長，復合年增長率超過11.66%。

 

巴西莓的崛起代表著一種趨勢，在2020年疫情的影響下，人們高度關注免疫產品，但免疫力產品已經恒定，人們開始轉向關注有著富含VC和高度抗氧化的漿果、超級水果，比如巴西莓、接骨木、蔓越莓、沙棘等，超級水果的增長未來可期。

 

8. 奇亞籽來源的Omega-3將大幅增長

 

OMEGA-3的市場規模預計在2023年將增長到161.3億美元，復合年增長率超過7%。Omege-3的增長還是源于它的功效，以往我們主要只關注到Omega-3在輔助降血脂、心臟健康等方面的功效，我們還忽略它的以下功效：治療精神疾病、改善哮喘癥狀、對免疫系統的積極作用等，而這些作用也是在新冠疫情期間促進Omega-3增長的主要動力。其中，奇亞籽來源的Omega-3未來將呈爆炸式增長。

 

9. 運動營養食品，疫情帶來的至暗時刻

 

2019年運動營養產品達131億美金，而草本類為96億美金，原本預測運動營養將以10%的增速保持增長，但新冠疫情之下，健康場所的關閉、居家隔離、規律鍛煉的終止、周末勇士的消失將對將使運動類產品的高速增長嘎然而止。

 

受疫情影響，大豆蛋白漲價，增加了植物蛋白的生產成本，而壓力之下人們疏于對自己的體重管理，因此預計2021年運動營養市場將呈下降趨勢。但張成文先生表示，運動類產品未來爆炸式增漲是大概率事件，只是要熬過目前的至暗時刻。

 

10. 植物基食品，持續發展的必然選擇

 

新冠疫情對植物性肉類市場產生較大的促進作用，從2020年的36億美元增長到2021年的42億美元，復合年增長率為17.0%。大眾日益增長的健康擔憂、不斷增加的動物傳播疾病、以及對清潔標簽和天然產品需求的不斷增長，這些因素都推動著植物基食品的增長。這也是人們現在找到維持地球可持續發展，滿足人類活下去的必然選擇。而以植物蛋白為基石的植物肉產業，未來的增長一定是高速增長，但前提要解決原料漲價的問題。